Cupcake Simples

Este é mais um tipo de receita que todo confeiteiro deve saber com maestria, assim como o cupcake de baunilha e o de chocolate. O cupcake simples, como o próprio nome diz, tem uma massa mais neutra, o que te permite combiná-la com diversos recheios e coberturas, principalmente com os de sabor mais fortes e marcantes. Assim, a combinação fica harmônica e o sabor do recheio e/ou cobertura se sobressai. A receita de hoje é bem fácil e foi adaptada da doceira Sally, do portal Sally’s Baking Addiction. Nela, acrescenta-se extrato de baunilha, para aromatizar, mas você não necessariamente precisa utilizá-lo. Inclusive, você pode substituí-lo por outros extratos, como de amêndoas, por exemplo. Não hesite em testar novas ideias!

Receita de cupcake simples

Cupcake simples

Ingredientes

  • 1 e 2/3 xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo grande
  • ¼ xícara de iogurte
  • ¾ xícara de leite
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Distribua as forminhas de papel em uma assadeira com capacidade para 12 cupcakes tradicionais ou 24 mini. Reserve.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
  3. Derreta a manteiga no microondas e, depois, misture o açúcar. Esfrie no refrigerador por 1 minuto.
  4. Adicione o ovo, o iogurte, o leite e o extrato de baunilha e misture até que fique homogêneo.
  5. Com cuidado, misture os ingredientes secos até que não haja mais pelotes. A massa ficará espessa, não bata demais.
  6. Distribua a massa nas forminhas de cupcake. Lembre-se de respeitar o limite de ¾ em cada forminha, para que o cupcake não transborde.
  7. Coloque para assar por 20 minutos, para os cupcakes tradicionais, ou 8-9 minutos, para os mini. Faça o teste do palito para checar se os cupcakes estão prontos.
  8. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grelha.

Dica: para deixar o cupcake diferente, você pode acrescentar confeitos coloridos à massa, antes de assar. Misture os confeitos com cuidado para que eles não tinjam a a massa e percam o efeito final. Depois de assado, os cupcakes ficarão com pontos coloridos na massa branca, as crianças vão adorar!

Vejo as Receitas e ainda sim tenho Dificuldades

Assim como você pode estar passando por esse mesmo momento, eu também tive extrema dificuldade com as minhas receitas no começo.

Foram muitos altos e baixos até que, certo dia, conheci minha mentora. Uma pessoa que mudou completamente minha forma de fazer os bolinhos.

Hoje, sobrevivo e sustento minha família com meus Cupcakes.

De maneira leve e descontraída, preparei um artigo exclusivo para te mostrar como você pode reverter esta dificuldade inicial e fazer os mais deliciosos (e bonitos) Cupcakes, e fazer sucesso na roda de amigas, família e festas.

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