Cupcake Diet

A variedade de produtos diets e lights está cada vez maior e é claro que eles já chegaram também ao mundo dos cupcakes. Você mesmo, certamente, já viu receitas diets e lights, não é? Você sabe a diferença entre elas? Se não, não se preocupe, nós vamos explicar. Os produtos diet procuram atender pessoas que tenham restrições na dieta, como é o caso dos diabéticos. Em um produto diet, há a eliminação total ou uma presença mínima (até 0,5%) de algum nutriente, como o açúcar, por exemplo. Entretanto, não são próprios para quem está buscando perder peso porque, no quesito calorias, a diferença pode não ser significativa. Um exemplo é o chocolate, que, em sua versão diet, tem praticamente a mesma quantidade de calorias que sua versão tradicional. Isso ocorre porque há um acréscimo de gordura para que o sabor não deixe a desejar. Os produtos light, por sua vez, tem no mínimo 25% a menos de certo componente, como açúcar ou sódio. Para colocar seus novos conhecimentos em prática, a receita de hoje  é um delicioso cupcake diet de abacaxi. Vamos lá?

Receita de Cupcake Diet de Abacaxi

Cupcake Diet

Ingredientes

  • 6 claras de ovo
  • 3 gemas de ovo
  • 1 2/3 xícara de farinha de trigo
  • ¾ xícara de adoçante culinário
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ½ xícara de suco de abacaxi sem açúcar
  • ¼ xícara de óleo vegetal
  • ¼ colher de chá de cremor de tártaro (ver Nota)
  • 2 colheres de sopa de coco ralado

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 160 graus. Distribua forminhas de papel em uma assadeira com capacidade para 8 cupcakes.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o adoçante, o fermento e o sal.
  3. Adicione as gemas, o suco de abacaxi e o óleo à mistura. Bata em velocidade baixa até a mistura ficar homogênea.
  4. Em velocidade alta, continue batendo até a massa adquirir um aspecto aveludado.
  5. Em outra tigela, misture as claras com o cremor de tártaro. Bata em velocidade média, até o ponto de neve.
  6. Adicione a massa sobre as claras em neve aos poucos e de maneira contínua, incorporando cuidadosamente enquanto isso.
  7. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, completando até 2/3 do volume da forma.
  8. Asse por, aproximadamente, 15 a 18 minutos. Faça o teste do palito para checar se o cupcake está pronto.

Nota: o cremor de tártaro ajuda a estabilizar as claras em neve. Você encontra no supermercado, na sessão de temperos. Você também pode substituir por suco de limão: a cada colher de cremor de tártaro, use duas de suco de limão.

Vejo as Receitas e ainda sim tenho Dificuldades

Assim como você pode estar passando por esse mesmo momento, eu também tive extrema dificuldade com as minhas receitas no começo.

Foram muitos altos e baixos até que, certo dia, conheci minha mentora. Uma pessoa que mudou completamente minha forma de fazer os bolinhos.

Hoje, sobrevivo e sustento minha família com meus Cupcakes.

De maneira leve e descontraída, preparei um artigo exclusivo para te mostrar como você pode reverter esta dificuldade inicial e fazer os mais deliciosos (e bonitos) Cupcakes, e fazer sucesso na roda de amigas, família e festas.

Clique aqui para aprender de vez como fazer cupcakes.