Como Fazer Cupcake de Chocolate

Como fazer cupcake de chocolate? É difícil não agradar quando o assunto é chocolate, não é? Por que não, então, juntar a praticidade do cupcake com essa delícia em uma receita perfeita? Ter uma boa receita de massa para o nosso tradicional bolinho de chocolate é um must have (do inglês, necessário ter!) para qualquer doceira.

Cupcake com recheio e cobertura de chocolate é um tiro certo, principalmente para os chocólotras de plantão. Então, para a cobertura, você pode usar o tradicional brigadeiro ou uma ganache de chocolate. Mas, não hesite em tentar combinações diferentes, como marshmallow, côco ou maracujá. Essa receita, adaptada de uma receita da americana Martha Stewart, é um coringa e pode ser usada em qualquer ocasião. Vamos ao passo a passo de como fazer uma receita de chocolate?

Como fazer cupcake de chocolate: Uma divina Receita

Rende 12 cupcakes de tamanho padrão.

Como fazer cupcake de chocolate

Ingredientes:

  • ¾ xícara de chocolate em pó sem açúcar
  • ¾ xícara de farinha de trigo peneirada
  • ½ colher de chá de fermento químico em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¾ xícara de manteiga sem sal, em temperatura em ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Distribua forminhas de papel em uma assadeira com capacidade para 12 cupcakes.
  2. Em uma tigela média, misture o chocolate em pó, a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que você tenha um creme claro e macio (veja a nota no final da receita). Adicione os ovos, um de cada vez. Bata bem após colocar cada ovo e, em seguida, acrescente a baunilha.
  4. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura da farinha em duas partes, alternando com creme de leite e começando e terminando com a farinha.
  5. Despeje a massa nas forminhas, enchendo ¾ de cada uma, para que cresça e não transborde. Se desejar que a massa não cresça além da forminha, preencha a forminha apenas até a metade.
  6. Asse por 20 a 25 minutos. Para verificar se o bolinho está assado, espete um palito de dente no centro do cupcake: se o palito sair limpo, está pronto.
  7. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Depois, transfira para uma grelha até que esfrie completamente.
  8. Coloque a cobertura e decore com confeitos, se desejar.

Nota: para saber se a manteiga está na temperatura correta para a receita, aperte o tablete com o dedo indicador. Se afundar a manteiga, mas não quebrar o tablete, ela está pronta para ser usada. Procure colocar os ovos em temperatura ambiente também, o resultado é melhor. Você pode ver um vídeo de como o creme deve ficar, aqui. O vídeo está em inglês, mas vale assistir para ver a consistência do creme.

Vejo as Receitas e ainda sim tenho Dificuldades

Assim como você pode estar passando por esse mesmo momento, eu também tive extrema dificuldade com as minhas receitas no começo.

Foram muitos altos e baixos até que, certo dia, conheci minha mentora. Uma pessoa que mudou completamente minha forma de fazer os bolinhos.

Hoje, sobrevivo e sustento minha família com meus Cupcakes.

De maneira leve e descontraída, preparei um artigo exclusivo para te mostrar como você pode reverter esta dificuldade inicial e fazer os mais deliciosos (e bonitos) Cupcakes, e fazer sucesso na roda de amigas, família e festas.

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