Recheio para Cupcake: Um Sorriso de Satisfação a Mais para suas Receitas

Recheio para cupcakePor mais que o recheio para cupcake seja um opcional para os bolinhos, temos que concordar no seguinte: sua presença faz total diferença, não é mesmo?

Dá um toque a mais e, quando bem combinado com os sabores da massa e da cobertura, deixa o cupcake irresistível.

Na hora de escolher o sabor, procure fazer o recheio e a cobertura diferentes, sempre tentando harmonizar. O legal do recheio é que ele pode ser um elemento surpresa no cupcake, ainda mais quando vem com um toquezinho de menta ou alguma bebida, como whisky ou rum.

Procure rechear e decorar os cupcakes no mesmo dia em que foram assados. Quanto mais tempo passar desde que foram assados, mais ressecados eles ficam e podem quebrar, além de não ficarem tão gostosos.

Hoje, eu vou te mostrar como eu faço pra inserir os recheios nos cupcakes sem fazer aquela costumeira bagunça na cozinha.

E claro, logo em seguida te falo como você pode fazer os mais variados sabores e combinações de massa, recheio e cobertura para deixar seus bolinhos maravilhosos.

É o segredinho que falta pra você despontar como cupcaker e arrasar nas rodinhas de amigas, familiares e festas.

Então vamos lá…

 

Como Colocar os Recheios para Cupcake?

Primeiramente, os cupcakes devem esfriar completamente antes de receber o recheio.

Isso evita que eles quebrem na hora que você for cortar.

Independente da técnica que você escolher para rechear, é importante tomar cuidado para não chegar ao fundo do bolinho no momento em que for inserir o recheio.

Se entrar em contato com a forminha, pode estragar o cupcake, principalmente se o recheio for mais cremoso.

Para isso, vou te mostrar 3 técnicas para que você escolha aquela com a qual mais se adapta:

  1. Usando a Faca

    recheando cupcakes de chocolateCom uma faca afiada, retire um pouco da massa da parte de cima do cupcake, fazendo um cone pequeno. Posicione a faca um tanto inclinada e corte formando um círculo. Faça um buraco até mais ou menos a metade do bolinho. Se quiser colocar bastante recheio, chegue no máximo até ¾ do fundo. É importante respeitar este limite porque nessa altura ainda haverá base suficiente para evitar que o cupcake se quebre ou que vaze. Preencha essa cavidade com a receita de sua preferência. Para tampar, corte a parte superior do cone que você retirou do cupcake e posicione em cima do recheio. Você também pode deixar o recheio aberto e apenas colocar a cobertura para tampar.

  2. Saco de Confeiteiro

    saco de confeiteiroEm vez de cortar, você pode apenas inserir o recheio com o saco de confeiteiro. Use o bico para perfurar o bolinho e injetar o conteúdo dentro. Este método é uma boa alternativa porque é mais rápida que a técnica anterior. Entretanto, como você vai apenas colocar o recheio dentro do cupcake sem cortá-lo, tome cuidado para ele não quebrar. Você encontra estes artigos em lojas de utilidades domésticas, na internet e até em alguns supermercados.

  3.  

  4. Outros Utensílios de Cozinha

    Imagem1Um utensílio muito usado e mais prático do que a faca é o descaroçador de maçã. Basta perfurar o bolinho, atentando para não atingir o fundo e a massa já sai junto com o instrumento. Não tem um descaroçador de maçã? Você pode usar um boleador de frutas, a parte lisa de um bico de confeiteiro grande (se for de metal) ou até mesmo uma colherzinha de café.

    Existem alguns utensílios próprios que você pode comprar pela internet, mas o resultado é similiar ao obtido com o descaroçador de maçã, por exemplo. A dica é testar antes com os utensílios que você já tem em casa, para depois fazer aquisições. Na foto, à esquerda está o cortador próprio para rechear cupcake e, à direita, o descaroçador de maçã.

    Para colocar o recheio no cupcake, use o saco de confeiteiro ou uma colher pequena. Seja ousada e abuse da criatividade!

 

Ok, agora que já sei tudo isso, quero colocar em prática!

Primeiramente, eu gostaria de me apresentar.

Meu nome é Hellen e sou doceira profissional.

Mais especificamente, como você pode perceber, no ramo de cupcakes.

Não somente na hora de fazer recheio para cupcake, eu apanhei muito em todas as etapas do processo.

Desde a escolha dos ingredientes, a quantidade, marca, ponto da massa, da cobertura… Enfim, de tudo que você possa imaginar.

Hoje, após alguns anos, tenho minha agenda praticamente cheia por encomendas e meus cupcakes fazem o maior sucesso em minha cidade.

É claro que eu não estou aqui pra te incentivar a fazer o mesmo.

O que realmente busco é fazer com que você seja capaz, assim como eu, de pegar uma receita e desvendá-la de cabo a rabo, transformando aquelas palavras em um bolinho que faça qualquer pessoa que comê-lo, sorrir.

Por isso, adotei como missão fazer com que o máximo de pessoas tenham o mesmo sucesso que eu tenho, sem necessariamente cometer os erros que cometi.

Lembra do segredinho que comentei no início do artigo?

Ele trata de como você pode fazer seus cupcakes de maneira extremamente profissional, sem necessariamente ser uma profissional da área.

Para isso, preparei um artigo especial pra te mostrar como eu transformo cupcakes em alegria, felicidade e muita satisfação ao ver as pessoas expressando estes sentimentos.

Clique aqui e veja como você também pode fazer cupcakes magníficos da cozinha de sua própria casa.